SCHWEIZER BÜFFET
Vorspeisen
Bündner Gerstensuppe
Käsekuchen mit Speck und Zwiebeln
Bunt gemischter Salat vom Markt
Lauwarmer Kartoffelsalat mit Speckwürfeli
Trockenfleisch und Rauchwürste
Luftgetrockneter Rohessspeck und Beinschinken
Kabissalat mit Kümmel
Linsensalat mit Speck und Kartoffeln
Fenchelsalat
Kaltes Siedfleisch an Vinaigrette
Essiggemüse und verschiedene Senfsorten
Wurst Käsesalat
Berner Rollen
Rinderheusalat
Hauptgang
Sauerbraten mit Speck und Zwiebeln
Geschnetzeltes Zürcher-Art
Verschiedene grillierte Würste
Lammrücken gebraten
Eglifilet Müllerin-Art mit Salzkartoffeln
Älplermagronen mit frischem Apfelmus
Bauernrösti
Gemüse und Reis
Dessert
Gebrannte Crème
Frischer Fruchtsalat
Meringues mit Schlagrahm und Glace
Apfelkuchen
Schoggikuchen mit Vanillesauce
Mandelcake Rüeblitorte
Caramel Crème
Bündner Nusstorte
Tarte au Vin Blanc
