MEXIKANISCH
Vorspeise
Caldo tlalpenño
Bouillon mit Gemüse und Limonensaft
Ensalada Cesar
Cesar-Salat nach Originalrezept der Gebrüder Cardini
Guacamole
Pikant gewürztes Avocadomousse
Chiles relleno de atún
Chillies gefüllt mit Thunfisch und Kartoffeln
Escabeche victorioso
Sanft mariniertes Gemüse mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern
Alcachofas de la hacienda del Conte de valenciana
Gefüllte Artischocken
Differentes chiles
Verschiedene Chillies
Salsa verde y roja salsa mexicana
Sauce aus roten und grünen Tomaten
Quesadillas
Gefüllte Tortillas
Ceviche Acapulco
Marinierter Fisch
Ensalada de Nopalitas y Jicama
Kaktusblätter und Jicama Salat
Ensalada Rosaura
Salat Rosaura
Hauptgang
Mole poblano
Poulet in Pfefferschotensauce nach Originalrezept des Klosters Santa Rosa
Asado de ternera con Mezcal
Kalbsbraten an Mezcal-Sauce
Roblao a la veracruzana
Barsch mit Zwiebeln, Peperoni, Tomaten und Knoblauch
Arroz a la mexicana
Reis mexikanische Art
Frijoles de la olla
Gekochte Bohnen
Dessert
Arroz con leche
Reispudding
Torta imperial
Königskuchen
Mousse de Tequila
Tequila-Mousse
Cocada
Kokosnussdessert
Calabaza enmielada
Kürbis im Honigmantel
