METZGETE
Vorspeise
Erbsensuppe mit Schweinsfüssen
Linsensalat mit Speck
Roter Kabissalat
Karottensalat mit Baumnüssen
Blattsalat mit Croutons
Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Schnittlauch
Essiggurken, Radiesli, Rettich
Hauptgang
Kleine hausgemachte Blut- und Leberwürste
Kalbszünglein an Madeira-Sauce
Rippli und Speck aus dem Sud
Knoblauch- und Zungenwurst
Knusprig gebratener Beinschinken aus dem Ofen
Grillierte Koteletts
Eichenwürstli
Sauerkraut
Salzkartoffeln
Grüne Bohnen
Apfelschnitzli
Verschiedene Senfsorten
Dessert
Echte Emmentaler Meringues mit Nidlä
Gebrannte Crème
Hausgemachte Vanille- und Schokoladenglace
Früchtekuchen mit Doppelrahm
Frischer Fruchtsalat
Schoggikuchen
